藥膳學（選修）

科目代碼： 　　　學分數：1 　　　　上課時間：W3(單), 3-4, 501
課程目標：旨在協助學生整合中藥藥物對人體生理、發病、病理以及
　　　　　養生防病的認識，期能在整體恆動的認知下使用中藥藥膳
　　　　　，對疾病的辨質論膳，強調體質的差異，並能進一步應用
　　　　　在病人疾病之健康照顧。

課程內容：1.總論-中國藥膳歷代發展概況及其基本理論與應用。
　　　　　2.各論-體質病理分型、兒科、婦科常見病治療藥膳。
              
課程進度：
　　　　　第一週　中國藥膳歷代發展概況、基本理論與應用
　　　　　第三週　體質食療、體質病理分型
　　　　　第五週　專題討論：古代養生藥膳
　　　　　第七週　期中考
　　　　　第九週　專題討論：現代抗衰老藥膳
　　　　　第11週　專題討論：惡性腫瘤藥膳
　　　　　第13週　專題討論：台灣健康食品市場的保健品藥膳
　　　　　第15週　期末考
授課教師：賴東淵
授課方式：自編教材
評分標準：期末考成績、專題報告、上課出席率
參考書目：1.施奠邦 - 中醫食療營養學 - 知音出版社 - 1992 
　　　　　2.王琦 - 中醫體質學 - 國醫藥科技出版社 - 1995 
　　　　　3.匡調元 - 中醫體質病理學 -上海科技 - 1996 
　　　　　4.匡調元 - 人體體質學 -上海科技 - 2003
先修課程：

資料來源：賴東淵96/01/08

96/01/08更新
學士後中醫學系