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禾本科植物 小麥 Triticum aestivum L. 的乾燥輕浮扁瘦的果實，經水淘浮起者。 
益氣，除熱，止汗、抗利尿藥。 |
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| 【性味】 |
味甘微寒。 |
| 【功能】 |
養心除煩，利溲止血。 |
| 【備註】 |
- 時珍曰：素問麥屬火心之榖也，鄭玄屬木許慎屬金，別錄雲養肝與鄭說合。思邈雲養心與素問合。當以素問為准。
- 仲景治婦人髒燥證，悲傷欲絕，狀若神靈。
- 大棗湯用大棗十枚小麥一升甘草一兩每服一兩，亦補脾氣，聖惠方小麥飯治煩熱少睡多渴。
- 「陳者良」：寒食日紙裝盛懸風處名寒食面，年不久熱入藥者良。
- 「浮小麥」：即水淘浮起者。
- 「止虛汗盜汗」：汗為心液麥為心榖，浮者無肉，故能涼心麥麩同功。
- 麥之涼全在皮，故面去皮即熱。凡瘡瘍痘瘡潰爛不能著席者，用麥麩裝褥臥，性涼而軟誠妙法也。
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