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芸香科植物

柑橘 Citrus reticulate Blanco

及同屬近緣植物的乾燥而未成熟果皮或幼小果實。幼果習稱“個青皮"；未成熟果皮習稱“四花青皮"。本品為桔之無成熟青色果皮，故名。

疏肝破氣，散結消滯。

【禁忌】	最能發汗，有汗及氣虛人禁用。
【炮製】	橘之青而未黃者，醋炒用。
【備註】	「疏肝瀉肺」：柴胡疏上焦肝氣，青皮平下焦肝氣，凡瀉氣藥皆雲瀉肺。「久瘧結癖」：入肝散邪，入脾除痰，瘧家必用之品，故清脾飲以之為君。「乳腫」：丹溪曰：治法以青皮疏肝滯，石膏清胃熱，甘草節行濁血，栝蔞消腫導毒。或加沒藥橘葉金銀花蒲公英皂角剌當歸，佐以少酒若干，腫處灸三五尤捷，久則凹陷名乳岩不可治也矣。「最能發汗」：皮能達皮，辛散能發。陳皮升浮入脾肺治高，青皮沉降入肝膽治低，炒之以醋，所謂肝欲急食辛以散之，以泄之以苦降之也。古方無用者，宋以後始與陳皮分用。